St. Feuillien. Lupulus. St. Stefanus. Delerium Tremens. Carolus. Chimay. Cuvée des Trolls. Emperor Norton?
Ce jeudi le 1 decembre nous avons l’honneur de faire partie du côté gustatif de cette gamme des « Mythiques Bières Belges » pour la deuxième soirée Mousse Touch, qui aura lieu cette fois abord du bateau Concorde Atlantique sur la Seine à côté du célèbre Musée d’Orsay à Paris.
Comme pour le première événement Mousse Touch, nous avons la tâche de créer des mets nouveau et originales pour accompagner les bières variées. En concentrant sur le thème belge, nous étions inondés par des images stéréotypées des plats qu’on a mangé dans les rues de Bruges et Bruxelles entre les bières : les frites et les gaufres.
Donc nous avons décidé de créer une mélange des deux, qu’on va dévoiler à la soirée. Bien sûr, il faut qu’on va plus loin du plat de base donc, inspirés par nos souvenirs des saveurs du pays flamand, nous sommes en train d’inventer des garnitures qui intègrent des endives, konijn, ou même Vlaamse stoofkarbonaden.
À bientôt sur le bateau !
Pre-vente de places à prix reduit ici : http://www.mousse-touch.net/acheter-des-places
(€20 at the door.)